JEFE/A DE PARTIDA

Description

Vacancies

 Tu Misión

Serás el máximo responsable de tu sección (partida), asegurando la excelencia en cada plato que salga de tus fogones y coordinando al equipo a tu cargo bajo los estándares de nuestra cocina.

Funciones Principales

• Gestión de Partida: Organizar y supervisar la preparación (mise en place) y el servicio de su sección.

• Control de Calidad: Garantizar que cada plato cumpla con las fichas técnicas, el punto de cocción y el emplatado exigido.

• Liderazgo Operativo: Coordinar a los ayudantes y commis, fomentando un ambiente de trabajo eficiente y positivo.

• Gestión de Stock: Realizar pedidos de materia prima necesarios para su sección y controlar las mermas.

• Seguridad e Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de las normas APPCC y el orden en su área de trabajo.

Requisitos

• Experiencia: Mínimo de 1 año como cocinero en un puesto similar en restaurantes.

• Formación: Estudios en Gastronomía/Cocina (deseable).

• Habilidades: Dominio técnico de las diferentes partidas (fuegos, cuarto frío, pescados, etc.).

• Soft Skills: Capacidad de trabajo bajo presión, organización impecable y actitud resolutiva.

• Compromiso: Persona puntual, responsable y con clara orientación al detalle.

¿Qué ofrecemos?

• Puesto de trabajo para todo el año

• Horario: Turnos rotativos  con dos días libres a la semana.

• Crecimiento: Posibilidad de desarrollo profesional, puesto de trabajo estable en un proyecto gastronómico sólido y en expansión.

• Ambiente: Formar parte de un equipo dinámico y profesional.

Place, Province

Formative Level and minimum Academician

Fields of selection of candidates/ace

Contract duration

Type of Day

Wage