Manipulador de Alimentos

Name

Code

Squares

Date of Start and Finalizacion

Length

10 horas presenciales

Horario:

04/11/25: 9:00 a 14:00

05/11/25: 9:00 a 14:00

Modality

Addressee

Agricultores y personal técnico del sector agrario, alimentario y forestal afín a la especialidad de la
acción formativa.

Family

Area

Aim

Dar a conocer el conjunto de medidas necesarias para garantizar la seguridad y la salubridad de los
productos alimenticios, y que abarcan todas las fases posteriores a la producción primaria,
incluyendo preparación, manipulación y venta o suministro al consumidor se le denomina higiene
alimentaria. Se ha comprobado que, precisamente, la educación sanitaria en higiene alimentaria
proporcionada a los manipuladores de alimentos, es una de las medidas más eficaces en la
prevención de las enfermedades trasmitidas por los alimentos.
Las empresas del sector alimentario deben garantizar que los manipuladores de alimentos dispongan
de una formación adecuada en cuestiones de higiene de los alimentos de acuerdo con su actividad
laboral, pudiéndose hacer esta formación en la propia empresa o en entidades de formación. En el
ámbito rural existen muchas microempresas, autónomos y trabajadores del sector agroalimentario
que no tiene capacidad o posibilidades para llevar a cabo esta formación y es a estos colectivos a los
que, prioritariamente, se dirige esta acción formativa.

Content

Tema 1. Introducción. (1 hora).
Tema 2. Contaminación de los alimentos. (3 horas).
Tema 3. Prevención de la contaminación de los alimentos. (3 horas).
Tema 4. APPCC. (1 hora). 

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